中央廚房施工流程及細(xì)節(jié)

施工流程

1、前期準(zhǔn)備、基礎(chǔ)施工

（1）現(xiàn)場(chǎng)勘察，拍攝照片、視頻原貌，如實(shí)填寫(xiě)“本體結(jié)構(gòu)交接清單”

（2）室內(nèi)平水放線(xiàn)定標(biāo)高、計(jì)算地面負(fù)差

（3）室內(nèi)隔間放雙線(xiàn)定位止水蹲

（4）室內(nèi)、室外地面放線(xiàn)定排水溝、地漏位

（5）拆除部位畫(huà)線(xiàn)并照片、視頻

（6）室內(nèi)臨時(shí)用電設(shè)施、照明、用水管線(xiàn)、衛(wèi)生間安裝

2、排水安裝

（1）室內(nèi)一層排水預(yù)埋管溝切挖

（2）室內(nèi)二層（含二層以上）排水溝地面切鑿

（3）樓板鉆排污預(yù)埋管孔、做防水并試水

（4）天花給水、排污系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝

（4）室內(nèi)地下預(yù)埋排污系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝、通水測(cè)試后回填

（5）室外排水預(yù)埋管線(xiàn)安裝（接至隔油池并通水測(cè)試）

（6）空調(diào)冷凝排水管安裝

（7）冷庫(kù)冷凝排水管安裝

（8）不銹鋼排水溝（或瓷磚水溝）、地漏（或瓷磚地漏）定位安裝

3、止水蹲安裝

（1）止水蹲定位安裝、焊接、打磨、拋光

（2）止水蹲槽內(nèi)灌漿（不銹鋼面及時(shí)清漿）

4、冷庫(kù)安裝

（1）冷庫(kù)立板基層砌筑（符合冷庫(kù)立板安裝標(biāo)高的紅磚或水泥沙漿層）

（2）冷庫(kù)立板安裝、板底高50mm轉(zhuǎn)角抹水泥沙漿防滲處理

（3）冷庫(kù)保溫?cái)D塑板鋪墊、密封粘膠、SBS防水并試水

（4）防水層面部鋪貼薄膜 、扎鋼筋及混凝土灌漿

5、各專(zhuān)業(yè)吊頂管線(xiàn)安裝

（1）天花頂上消防系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝（消防水、報(bào)警控制）

（2）天花頂上強(qiáng)、弱電氣系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝（強(qiáng)、弱電）

（3）天花頂上暖通系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝（空調(diào)、新風(fēng)、排氣）

（4）天花頂上油煙抽排系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝

（5）天花頂上蒸汽系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝

（6）天花頂上冷、熱供水系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝

（7）天花頂上凈水、次亞水系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝

6、土建施工

（1）外墻開(kāi)門(mén)洞（防火門(mén)、滑升門(mén)及時(shí)防盜安裝）、百葉窗

（2）紅磚矮墻（限高1000mm以?xún)?nèi)）

（3）外墻內(nèi)側(cè)底、柱底防水，高600mm以上

（4）管道井砌筑并抹灰

一層地面做鋼筋基礎(chǔ)反梁

一層地面磚渣、石粉回填

一層地面C15墊層灌漿（厚約50mm）

（5）地面防水（二層及以上最少兩遍、一層視需求而定），測(cè)試48小時(shí)

（6）地面鋪貼防滲水保護(hù)薄膜

（7）沉降、冷庫(kù)門(mén)坡、機(jī)坑制模

（8）地面扎鋼筋、圈梁（不含植筋），定標(biāo)高點(diǎn)

（9）放坡地面混凝土灌漿（金剛砂同步）、收光（積水部位處理）、養(yǎng)護(hù)

（10）金剛砂地面固化、壓光

（11）排水溝放坡貼瓷磚（不能積水）

7、凈化隔間

（1）凈化板隔墻、吊頂（配合天花頂上管線(xiàn)安裝、主機(jī)定位進(jìn)度）

（2）吊頂各專(zhuān)業(yè)開(kāi)風(fēng)口、主機(jī)孔、管線(xiàn)孔

（3）隔墻凈化視窗安裝

（4）凈化門(mén)、防撞自由門(mén)、防水門(mén)安裝

（5）矮墻、管道井不銹鋼或凈化板封墻

8、各專(zhuān)業(yè)天花、墻、地面配套設(shè)備安裝（生產(chǎn)設(shè)備定位配合）

（1）各專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)室內(nèi)、外主機(jī)定位安裝

（2）消防風(fēng)口百葉、報(bào)警按鈕安裝

（3）強(qiáng)電配電柜、箱安裝，線(xiàn)纜敷設(shè)，下引管線(xiàn)安裝（電纜套不銹鋼裝飾管）

（4）弱電機(jī)柜、箱安裝，監(jiān)控安裝、下引管線(xiàn)安裝

（5）暖通系統(tǒng)下引管線(xiàn)安裝、風(fēng)口百葉安裝（空調(diào)、新風(fēng)、排氣）

（6）油煙罩、排汽罩安裝（絲桿外套不銹鋼裝飾管）

（7）蒸汽下引管線(xiàn)安裝

（8）冷、熱供水下引管線(xiàn)安裝

（9）凈水、次亞水系統(tǒng)管線(xiàn)定位安裝

（10）燃?xì)夤芫€(xiàn)定位安裝

9、工業(yè)地坪

（1）地面積水處修平

（2）地面研磨、切縫

（3）工業(yè)地坪底涂、罩面處理（完成后鋪3mm厚密度板保護(hù)）

10、生產(chǎn)設(shè)備、器具安裝

（1）各區(qū)間生產(chǎn)設(shè)備定位安裝（下引水、電、汽、燃?xì)猓?

（2）各清洗星盆安裝

（3）各器具、貨架定位安裝

（4）各動(dòng)力設(shè)備、裝置，生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試。