食堂服務(wù)承諾

1）維持供餐作業(yè)穩(wěn)定性：嚴(yán)格按照飯?zhí)霉芾碇贫茸鳂I(yè)，確保貴司享有符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量和內(nèi)容。

2）保持菜色質(zhì)量一致性：飯?zhí)媒?jīng)理根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡性開(kāi)出符合大部分客戶需求之菜單，確保膳食品質(zhì)和貴司要求。

3）菜色口味創(chuàng)新承諾：根據(jù)時(shí)間的推移和員工的實(shí)情調(diào)查，定期進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新菜式口味，并有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。

4）解決異常問(wèn)題實(shí)時(shí)性：供餐現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理實(shí)時(shí)巡視餐廳，負(fù)責(zé)解決供餐現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件及各種膳食需求與問(wèn)題。

5）提升現(xiàn)場(chǎng)人員服務(wù)積極性：必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)及過(guò)關(guān)考核合格，并帶有效健康證人員的廚務(wù)人員，方可為貴司服務(wù)。

6）就餐滿意度調(diào)查承諾：將派公司客戶服務(wù)人員定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，承諾員工的滿意度大于70%。

1）注意環(huán)境衛(wèi)生安全性：定期舉行ISO9001點(diǎn)檢，督促員工隨時(shí)做好衛(wèi)生工作，提供一個(gè)整潔,明亮之用餐環(huán)境。

2）食品采購(gòu)來(lái)源保障安全、健康、環(huán)保性：對(duì)主要送貨商都要求有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食用油質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告，肉類要求要有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。

3）飯?zhí)孟腊踩Ｕ闲裕憾ㄆ趯?duì)廚房?jī)?nèi)消防用具進(jìn)行檢測(cè),出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，定期對(duì)廚工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

1）采購(gòu)與驗(yàn)收關(guān)：不購(gòu)買(mǎi)不使用變質(zhì)變味以及過(guò)期食品材料，所有物料都由【旺記飲食】統(tǒng)一配送。

2）食品加工與儲(chǔ)存關(guān)：按照《食品安全法》和食品“五四”制度進(jìn)行安全存放與加工處理。

3）衛(wèi)生安全教育關(guān)：加強(qiáng)內(nèi)部員工食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。

1）我司售后服務(wù)人員將定期對(duì)客戶進(jìn)行電話回訪或親自拜訪，了解客戶食堂近期的意見(jiàn)與建議，每周至少一次。

2）于工作現(xiàn)場(chǎng)設(shè)投訴臺(tái)，負(fù)責(zé)登記客戶投訴的事項(xiàng)，并第一時(shí)間反饋至現(xiàn)場(chǎng)管理人員，同時(shí)跟進(jìn)改善進(jìn)度及結(jié)果。

3）食堂內(nèi)設(shè)意見(jiàn)簿及意見(jiàn)箱，由現(xiàn)場(chǎng)主管或經(jīng)理負(fù)責(zé)至少每天開(kāi)啟一次，并于一個(gè)工作日內(nèi)將改善進(jìn)度及結(jié)果在意見(jiàn)簿內(nèi)或食堂信息欄上直接回復(fù)。

1）我司將根據(jù)廠方抱怨的問(wèn)題性質(zhì)，對(duì)投訴人予以口頭（當(dāng)面）或書(shū)面回復(fù)該抱怨事件的整改辦法、整改期限及進(jìn)度等。

2）對(duì)于廠方投訴的問(wèn)題，若可立即改善的，則必須在一個(gè)工作日內(nèi)完成。若不能即時(shí)改善，如原因不明、操作難度較大或可能涉及其它部門(mén)之抱怨，由本司管理部經(jīng)理會(huì)同客戶相關(guān)部門(mén)及售后服務(wù)人員，召開(kāi)會(huì)議以確定客戶抱怨之癥結(jié)所在及處理對(duì)策和可行性。

3）我司管理部每月將對(duì)客戶進(jìn)行一至兩次的滿意度調(diào)查，根據(jù)實(shí)際情況制定詳細(xì)整改方案并監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)遵照?qǐng)?zhí)行。

1）管理取勝：杜絕和減少浪費(fèi)比例；控制原料的使用率。

2）原料差價(jià)：大批量的采購(gòu)和基地采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)，使得廉價(jià)取勝的直接渠道。

3）利潤(rùn)控制：旺記飲食在利潤(rùn)方面采用“陽(yáng)光利潤(rùn)”3% - 5%標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理與控制。